El Vigorón es un plato originario de Granada creado por Modesta Lacayo. Un plato muy tradicional en Nicaragua. Consiste
simplemente en repollo picado, tomates, cebollas, que es
marinado en vinagre y sal, la yuca es hervida acompanado de chicharrones (carne de cerdo
frita con la piel o de carne) envuelto en hoja de plátano.Tradicionalmente se come con los dedos y sobre todo sirve en las visitas familiares inesperadas. Es muy fácil de preparar, es un excelente sabor, y es bastante relleno. Entre 1949-1950 fue inventado el vigoron por Modesta Lacayo que era el único Modesta's Kiosko ubicado en el Parque Colonial de Granada. Kisoko Modesto se encuentra hoy en su ubicación original y sigue siendo propiedad y operada por la Lacayo
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Why vacuum packaging?
Foods maintain their freshness and flavor 3-5 times longer than with conventional storage methods, because they don't come in contact with oxygen.
Foods maintain their texture and appearance, because microorganisms such as bacteria mold and yeast cannot grow in a vacuum.
Shelf life of vacuum packaged foods: Large cuts of meat: beef, poultry, lamb and pork, Stored In Freezer, Normal Shelf Life 6 months, Vacuum Shelf Life 2-3 years.
¿Que es el envasado al vacío?
Los alimentos mantienen su frescura y sabor 3-5 veces más que con los métodos convencionales de almacenamiento, ya que no entran en contacto con el oxígeno.
Los alimentos mantienen su textura y apariencia, porque los microorganismos como las bacterias del moho y levaduras no pueden crecer en el empaque al vacío.
La vida útil de los alimentos envasados al vacío: carne de res, pollo, cordero y cerdo, almacenados en el congelador, la vida útil normal de seis meses, la vida útil de 2-3 años de empaque al vacío.
Maria Lourdes, recibi mi Vigoron y salio delicioso como siempre todo lo
que he comprado de Nacatamales Nica!!! Riquisimo! Gracias!!! Selene Quiñonez (NY)
